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黃酒俗(sú)稱酒中(zhōng)的“液體蛋糕”,黃酒中含有豐富的氨基酸。黃酒的發酵是一個多種菌混合(hé)發酵的過程。黃酒發(fā)酵的主要微生物有酵母菌、米曲黴和黑曲黴、根黴菌、紅曲黴等,而醋酸菌和乳(rǔ)酸菌是黃酒(jiǔ)發酵中的有害細菌,因此發酵過程要控製雜菌的幹擾(rǎo)。黃酒的發酵工藝過...
黃酒生產線 黃酒生產設備 黃酒加工(gōng)設(shè)備 黃酒釀(niàng)造(zào)設備 黃酒製(zhì)作設備(bèi)
2024-06-19